鋼,就是含碳量在 2% 以下的 "鐵碳合金" ,這種鋼叫做 "碳素鋼" 。 碳素鋼按照含碳量的多少,又分為低碳鋼、中碳鋼、高碳鋼 。 鋼里面加入其它的合進元素,就叫做 "合金鋼"" 。 冶煉合金鋼的目的,是為了滿足生產、生活的需要。 不銹鋼是合金鋼的一種,加進比較多的Ci、Ni 等金屬合金元素,種類比較多。常見的的不銹鋼分 "鐵素體不銹鋼" 與 "奧氏體不銹鋼" 兩種。 鐵素體不銹鋼,是體心晶格,有磁性。比如:1Ci13、2Ci13.常常用來制造餐具、裝飾件。 奧氏體不銹鋼,是面心晶格,無磁性。比如:1Ci18Ne9T,用于化工、醫藥、食品工業。 如果有人說,利用磁鐵來辨別是不是不銹鋼,那是不全面的。
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